Usar agua y materias primas seguras

• Usar agua tratada para que sea segura.
• Seleccionar alimentos sanos y frescos. Para su inocuidad, elegir alimentos procesados, como la leche pasteurizada.
• Lavar frutas y hortalizas si se comen crudas.
• No utilizar alimentos después de la fecha de vencimiento.

¿POR QUÉ?

Las materias primas, incluyendo el agua, pueden contener no solo microorganismos, sino también químicos dañinos. Es necesario tener cuidado en la selección de los productos crudos y tomar medidas de prevención, como lavarlos y pelarlos, lo que reduce el peligro.